рабочие будни. про раба.

Сегодня мы чуть не накормили Арамболь мэджик пельменями. Сидим с Ирой, завтракаем, обсуждаем дела, раб на кухне месит тесто под пельмени. Слышу клик зажигалки. Я рабу запрещено курить на кухне что бы то нибыло до вечера. Заглядываю, эта скотина раскуривает косяк и заметив меня растирает косяк в руке и руку прижимает к тесту, мол ниче не было,я не курю а запах марихуаны это с улицы . А я весь такой ангелочек мешу тесто. Я орала на весь Арамболь на смеси матного русского и факинг английского. Ирка увидев тесто с вмешаными в него кусками травы стала орать еще больше. Проорались, заставили замесить новую порцию, вернулись к чаю и стали ржать над магическими пельменями. Волшебные пирожки сктати, тут стоят очень недешево.

---

жалоб пост

Вчера кухонный раб довел меня до криков. Если бы посуда была дешевой я бы в него запульнула. Абсолютный тупень. Первый день его работы девочки мне говорили, типа, нуу он же еще молодой, с гор спустился, откуда он что-то может уметь? ну потерпи..научишь.. сегодня вся компашка уже провожала его ненавидящим взглядом. Гаденыш утопал в туалет на десять минут в горячее время, а потом попытался схватить отварную картошку не помытыми руками. Бесконечное повторение руки-фартук-колпак на него не действуют. Ходит весь грязный как обмудок, пытался в раковине с кастрюлей овощей постирать майку, из-за отсутствия труселей и спадающих штанов мы постоянно вынуждены лицезреть или его зад или лобковые волосы. Даже яйцо не может нормально сварить. Постоянно трогает телефоны, компы. Клянчит сигареты, те что подороже. Ничего не умеет делать. постаралась научить его лепке пельменей -он лепит один пельмень минут 5. Ищем ему замену.. Посуду моет плохо, овощи чистит тоже хреново, если что-то готовит вся кухня завалена обрезками. Тут и так жутко пыльно и тьма насекомых (им сейчас самый сезон и они способны десятком самоубиться об суп за те секунды что ее несут из кухни гостю) так еще и он добавляет забот. Работу он конечно свою делает, но надо контролировать каждый шаг, повторять по сто раз, и он все равно тупит. Еще говорит, что мол, научусь у вас, мэм, готовить русскую еду - открою дома ресторан. Мы с Иркой в этот момент неприлично громко заржали. Хотя я конечно понимаю, что ему сейчас уютно примерно так же как если бы он попал на какую нибудь планетку Альфы Центавра - все вызывает дикий ахуй от селедки под шубой до манеры пить чай и управляющую всем этим великолепием женщину..Даже двух злобных теток. Но..но.. нельзя быть настолько тупым. Хорошо хоть слушается запрета накуриваться во время рабочего дня. Еще спрашивал замужем ли я, и можно ли приехать ко мне в гости в Россию.. Бгыгыгы любовничек, блин. В общем, пришла домой на взводе, а тут муж подвернулся в скайпе. И меня понесло... Я орала на него !где мои обещанные деньги", "какого хрена ты опять жратый и собираешься ли приезжать и ваще че за херня, почему у нас дома опять толпа друзей, я задралась экономить на всем. Соня выносит мозг каждый день гуляя мимо торговых рядов клянчит то браслетики то мехенди то сумочку ( отговорила ее купить сумку со свастикой), а я стараюсь по минимуму тратится чтобы у мужа не просить..зря наверное..надо включить суку и начать выкачивать бабло. Зряплата у меня только через 20 дней,а платить за 2 школы и комнату надо уже через 4 дня. если заплачу - у меня не будет денег даже на воду и сигареты. Еще расстроило , что пришла в магазин к Раме а у него куча клевых вещей, типа сток индийских марок одежды, много того чтобы я себе купила потому что оно прикольное и по 200 рублей, но я не могу себе этого позволить (я же жалею мужа не хочу нагружать его дополнительными проблемами). Но возвращаться в Россию не хочу категорически - как-то там все грустно и страшно, да и не настолько все плохо тут, даже совсем не плохо..Просто нервный отходняк от провала открытия ресторана, и приближающиеся крупные расходы делают меня нервной.

---

Мой первый выходной. С утра добежала в ресторанчик, приготовила борщ, жаркое, оливье. Слава богам , у меня теперь есть личный ресторанный раб. Тупой как пробка, криворукий и голожопый идиот из Непала, но хоть что-то он делает - уже хорошо. Приятно, что люди несмотря на провал открытия приходят повторно, и хвалят нашу еду. Теперь точно "пирожки" нас сожгут от зависти..Они уже приходили скандалить и искать " хозяина Андрея". Пришла домой, потравила муравьев, отмыла полы, постирала ручками кучу вещей (лэндри нам сейчас не по карману), снова сходила в рестик покормить дочь, сходила на море - оно холодное и тучки мрачные бродят кругами... Сейчас посижу на соседском инете и снова пойду в ресторанчик - он мне уже как дом родной)) Удивительное дело - думала, что работая с едой буду жрать в три горла, до отвала, но фиг там..еда в меня ваще не лезет. Сегодня правда у меня зажор: омлет, чизкейк и 2 котлеты с кабачковой икрой и чапати. И чувствую себя шаром, который вот-вот лопнет. Еще очень хочется взвеситься, но весы в Мандреме. А Мандрем теперь не для меня - кто-то должен оставаться в кафе - или я или Ира. Ирок завтра поедет за мясом хоть деньги мне снимет с карты, но вместо меня она же не взвесится))

---

Ну что, наш ресторан начал свою работу. Чтобы рассказать как оно все прошло, нужно еще поведать о том,как оно все к этому шло.
Начну с того, что за два дня до открытия у нас еще не было газа. Была плита но не было газа, который получить тут оказалось совсем не просто.
За день до открытия появился газ, но кончилась вода. Которую не понятно как наполнять.Ключ от комнаты с кнопкой у хозяина, а хозяин в Мумбаи.
Мало кастрюль. Это только по кухне. Сам ресторан был завален строительным мусором который ушлепки индусы не убрали за собой, не докуплены столы, нет матрсов для чилаутов
нет абажуров, нет части баннеров. А потом внезапно начался настоящий тропический ливень. Ресторан затопило по самую щиколотку. Спасибо дождю - мы смогли отмыть полы от строительного мусора и
оперативно все упаковать по мешкам. Теперь нужно было сушить проводку чтобы не замкнуло. Но рекламу уже дали. Итак открытие. Утром Ира привезла кастрюлек и продуктов и мы начали готовить.
Сколько придет народу не понятно. Сколько чего готовить не ясно. Рыбу засолить не удалось - она испортилась. Ну ладно. Что-то приготовили ( забито под завязку 2 холодильника готовой едой), что-то довариваем. Едой заняты все 6 кастрюль, все поверхности столешниц - больше 5 метров длины уставлены солениями, кастрюльками и контейнерами. А Ира замутила акцию -
в день открытия комплексный обед - 200 рупий и 100 если сделаете чек-ин в ресторане.
Открытие в 15.00. В 15.10...знаете как показывали начало распродаж в Европе? Это когда толпа народа ждет у дверей открытия а потом сумасшедшим потоком несется сметая все на пути?
У нас было то самое. Стремительно народ заполнил весь зал, очередь на лестнице. А у нас 2 человека на кухне и один официант.
Это был пиздец. Народ стал хватать халяву по три салата, по два горячих блюда и ведру компота. Мы стали зашиваться. Стремительно
кончились готовые продукты. Доваривать но поссибл так как все плиты заняты доготовливанием всяких вегетарианских перцев, довариванием солянки, варкой пельменей. Жуть
К плитам и мойке встали все друзья. Юля, пришедшая снять репортаж об открытии в вечернем платье, Саша заглянувшая поесть ведж перцы...Юля встала к мойке, Саша на разлив напитков и накладывание
закусок. 4 часа кромешного ада. Я никогда так не работала. В 6 вечера закончилась еда. Почти все что было готово, и все что можно было
доварить и дожарить. В 7 вечера народ разошелся жаловаться в фб на то что долго ждали свои заказы и все плохо-плохо... В 8 вечера мы проводив последних гостей упали за столы, заказали пиццу у соседей,
достали 2 бутылки водки остатки маринованной капусты и начали отмечать открытие в кругу друзей: компании русских нигерийских жен с мужьями, двух пар вегетарианцев и наших детей. Накидались в дрова все)
Даже я. Сейчас закончу писать пост и побегу снова в кафешку - надо продолжить наш скорбный труд ))

---

Работнички наши получив деньги пропали не завершив работу по электрике и не собрав барную стойку. Еще и шланг газовый уперли.
Суки черномазые) Да, имею право так о них писать - я за ними третий год наблюдаю и сейчас, когда от их раздолбайства и рукожопия у нас горят жопки я их начинаю тихо ненавидеть. Ну в общим, сижу под пальмой, батарейка компа садится, халявного вай-фая нет, мясо и овощи ждут плиты которой сегодня уже не будет. Мамоочки в субботу открытие у меня из готовых блюд капуста соленая и огурцы. Завтра еще за мясом в Мапсу надо мухой лететь, рыбу срочно засолить, паштет, икру, два супа и два вторых с салатами. Ррррр. Сижу пью вино, курю джойнт - лечу нервы, слушаю Сплин и пялюсь на красивую Вовкину мужскую попку в шортах и на зеленых попугаев. Потом покажу фотку Он кстати сумел попасть к крутому боливудскому агенту - срубил 20 тысяч за 10 минут съемок!!!1 Тоже хочуууу!

---

почти месяц тут

Опять я приползаю домой в одиннадцать вечера, а ухожу из дома в десять. За пару дней до открытия у нас еще конь не валялся и только сегодня будет окончательно готова кухня. Таки я об чем? Вчера засолила огурцы и капусту для открытия. А потом мы с мадерой среди расписанных столов, брусков от отпиленных ножек, мусора, собак, сели на наши крутецкие кресла, накидались и сожрали и огурцы и капусту еще тепленькими... Веселый у меня сезон будет, дамс.. Из приятного, Юля обещала сделать несколько снимков Сони для портфолио бесплатно. А Юлины фотки печатает Нэшнл Географик, так что фотки должны быть очень удачными))) Из неприятного : из-за гонки перед открытием я просрала сроки по сдаче статьи и у меня заканчиваются деньги потихоньку, а из дома пока только 2 тысячи щедрый муж прислал. Ем один раз в день но сразу ооочень много. какую нибудь кесадилью, десяток момо-мант (каждая с пол кулака), пиццу, тазик картошки и колбасками и котлетами. И нет весов, так что я даже взвеситься не могу.

---

наша целевая аудитория

Лежим на чилауте в любимом но не нашем ресторанчике, едим, допиваем третью бутылку мадеры на троих. К нам подплывает на автопилоте белое русское тело. Спрашивает, чилаут это наше место или общественное. Забирается с тапках на матрасы, вытряхивает кучей на стол деньги,ключи,документы..Начинает рыться в них и что-то ворчит под нос.. Спрашивает:
- А я где нахожусь? на каком районе?
- В Арамболе.
- А где это?
- Это в Арамболе.
- Это не Морджим?
- Нет, это Арамболь.
-А в Морджим как пройти?
- В Морджим проехать. минут двадцать на байке. Байк-такси справа от выхода.
-А как я тут оказался?....
Заказывает пиццу и сок. Пока готовят еду он засыпает на столе. Просыпается когда перед ним ставят пиццу, выпивает сок и падает лицом в пиццу. Засыпает. Потом встает резко и уходит не заплатив.

---

про тротуары

А нам в Арамболе на главной улице стали строить тротуар! Это невероятное событие, правда. И фиг бы с ним, что из-за стройки и так узенькая улица превращается
в совсем узенькую собирая шумные пробки, главное -у нас будет тротуар. Кто был тут тот поймет всю глубину радости. С тротуарами в Индии серьезные проблемы - их просто нет. Даже в Мумбаи не везде они есть. А если есть то шириной в метр.
То есть, например, дверь дома или магазина выходит сразу на проезжую часть. Пешеходы тоже шпарят по ней же, как и собаки и коровы и машины и мотоциклы и парковка тут же.
Первое время страшно так ходить, а потом привыкаешь как и к тараканам размером с пол ладони и запахам и вообще ко всему привыкаешь. Так вот, про тротуары. Приезжает бригада рабочих, человек шесть и с ними девушка. Экскаватор выкапывает траншею, грузовик привозит крупные куски камня.
Бригада рабочих, включая девушку ( на вид килограмм 50 не больше и ростом минипусечным) начинают эти камни кирками дробить. Потом эту дробленку складывают в тазики и на головах и вручную рассыпают по траншее. Дробила девушка камни наравне с мужиками и таскала на своей голове огромные наполненные камнями тазики тоже наравне с ними.
И при этом в сари завернутая, с покрытой головой, с кольцом в носу и каком-то блескучем ожерелье... и босиком. Много раз видела как она махала киркой а остальные работнички стояли кругом и что-то там лепетали.
Потом на соседней улице ведущей к пляжу ( полтора метра ширина улочки, тротуара нет- все идуи едут одновременно по этой тонкой кишке) стали закапывать какую-то трубу. Человек десять роилось одновременно в траншее длиной метров пять и еще столько же сверху тусило. Представьте себе такую толпу, где каждый с байком плюс стоянка гест-хауса с машинами плюс куча земли от траншеи и все это на улочке шириной полтора метра. Давка и пробка, но которая магическим образом двигалась. Тусили кстати эти все люди абсолютно бесполезно, потому что когда мы два часа спустя шли мимо - все оставалось на своих местах- кусок трубы, траншея, куча песка, и было безлюдно. Ну а фигли - сиеста. С 12 дня до трех работнички кушают. Потом до шести -сансета- еще работают и "финишт тодей" домой. Так что тротуар у нас недоделанный - пока имеем только траншеи засыпанные щебенкой. По ним все равно таким никто не ходит и все так же чешут по ставшей еще уже ( а с наступлением Дивали народу приехало - не продохнуть) проезжей части. Что-то это мне все напоминает?

---

Читаю ленту новостей и ловлю себя на мысли о том, что возвращаться может и не надо вообще. НУ ЕГО.. Выезды закрывать хотят народ пачками гибнет в терактах...

---

Читаю ленту новостей и ловлю себя на мысли о том, что возвращаться может и не надо вообще. НУ ЕГО.. Выезды закрывать хотят народ пачками гибнет в терактах...

---

Строения тут обычно трех типов: из листьев, целлофана и тряпок, из цемента и из красного природного камня, добываемого где-то недалеко. Про целлофан, листья и тряпочки все понятно, цемент тут индиан стайл - при желании можно пальцем в нем дырку проковырять минут за 10, такую что весь палец туда же засунуть (проверено), а вот каменюки - отдельная тема. Они красные, пористые и стойкие к проникновению звуков и вай-фая. Телефон лежащий у окна раздает медленный интернет, лежащий на полу балкона уже шустрее, а лежащий в комнате не дает ничего кроме траты нервов.

---

жалкая

попытка загрузить немного фоток))) ну для тех кто слабо представляет себе какая тут повседневная жизнь..воттакая) мусорки,свинки, все сделано из веток говна и палочек (в прямом смысле!)и все равно тут дом вонючий и жутковатый но любимый.

---

А между тем ...

у нас похолодало. Теперь ночью спим под простыней и с выключенным вентилятором. Зато днем стало очень комфортно, даже в штанишках не жарко. Скоро похолодает до необходимости покупки одеяла и возможности ходить в лосинах ) Медленно опадают листья с деревьев, подсыхают цветочки и желтеет трава. Активно собирают рис в полях. Вот настала осень и здесь.

---

рабочие моменты. про еду.

Пришла я к Ире. Она мне предлагает опробовать компот из неких местных ягод. Пробую - он соленый. Говорю, Ир, ты соль и сахар не путала?..он соленый!! Она: как соленый? кисленький же был днем. Пробует - соленый..точнее кисло-соленый. Спрашиваю - а из чего он? Отвечает, что увидела на рынке некие ягоды, по отзывам местных вкусные, для соусов неплохие, на вид как тернослив..Оказалось, что они и правда только для соуса,так как чем больше настаиваются тем кисло-соленее становятся.
Замариновала капусту. Три дня ели и урчали, а на четвертый день она стала сладкой, будто медом залитой.
Над нами ржут, мол что у вас происходит? компот соленый, капуста сладкая? а вот ничего:_))) осваиваем местные продукты методом тыка.
Сделали колбаски ..Специально затачивали фарш под детей - меньше специй больше мяса. Больше не будем! Оказалось, народ ждет чего-то остренького с луком и хлебом в фарше. Ну, ок! нам же дешевле.
Сварили борщ три раза. Блин, к местным продуктам надо привыкать еще долго, особенно к мясу и картошке. Оно вроде и как у нас, а другое.. Вегетарианский борщ ушел у детей на ура, что радует.
Не можем придумать как удешевить новую позицию в меню : цветную капусту с грибами и сливками. получается 120 рупий на три порции себестоимость. довольно дорого для ведж блюда. А какие тут сливки вкуснючие продаются!!! Так бы и ела ложкой на завтрак обед и ужин.
Пицца и момосы с чикенбургерами не могли не сказать на моем процессе похудения, который встал не смотря на дикую жару и обильное потение. Сегодня делаю жалкую попытку не жрать - поела риса с овощами в кафе и съела ананас с мандаринами на ужин. Бью себя по ногам чтобы не сходить в магаз за печеньками и мороженным. Мне категорически нельзя жить у рынков! Если магазин рядом я туда каждый день буду ходить по нескольку раз. И, кстати, бешеные деньги уходят на напитки. Воды выпивается три четыре литра в день только мною, плюс всякие чаи, ласси, соки и прочие безобразия составляют половину трат на еду. Быстрее бы кафе открылось.

---

Каждый вечер я честно созваниваюсь с мужем. То есть он со мной. Звонит со скайпа на телефон. И каждый вечер разговор примерно проходит так:
- алле! Муууж!! как я рада тебя слышать!! перезвони через пару часов я сейчас (на пляже пью, на пляже курю, с девочками пьем, иду домой мне не слышно, с другими девочками идем на пляж (или с пляжа), делаю заказ в рестике, ой еда остывает, тут слишком громкая музыка, давай потом, тут прикольную историю на английском рассказывают мне надо сосредоточиться..). А ваще, лучше в 12 позвони у меня для тебя куча сплетен есть, сейчас не буду рассказывать. Выглядит это очень подозрительно, угу. И наверное муж дико завидует тому что каждый вечер меня хрен знает где и с кем носит)) Именно завидует...Он то дома вечерами один сидит или у мам..

---

Будущего Сониного парня мне искренне жаль..Уже сейчас, хотя с ним и не знакома. Второй день доня планомерно выносит мозг мальчишкам посмевшим ее обидеть игнором. Бедняги уже три раза приходили извиняться, принесли ананас и гирлянду из цветов, но Соня непреклонна как скала. )) Ща буду принудительно мирить ее с мальчишками загнав всех на пляж) Не выпущу пока вся компашка снова не станет единым целым сгустком энергии молодых необузданных бабуинов и с криками не ускачет в закат))

---

пока жую инглиш брекфаст и тяну интернет..

К русским турикам у меня двойственное отношение. С одной стороны больше туристиков больше клиентов в ресторане и больше учеников у Лилии с каждого из которых я буду получать таньгу. С другой, каждый новый туристик вызывает у индийцев приступы не адеквата. С каждым прибывшим туристом цены на жилье и аренду взлетают. Наши индийские друзья твердо уверены,что вот-вот, после 15 ноября хлынет поток кошельков на ножках которых можно ободрать как липку. А такие ушлые сезонники как мы, могут пойти и поискать дурачка в другом месте. И да, на освободившееся от русских место уже ринулись изралитяне. Будто тут раньше было тесно-тесно и вдруг освободились места куда можно приткнуться. А если судя по новостям еще и Египет "запретили" то Гоа пустым точно не останется в этом сезоне.

---

Гоа конечно расслабляет очень сильно. Это от части и хорошо но всегда должна быть некая черта, за которую заходить опасно. Дело даже не в наличии наркоты на каждом углу и дешевый алкоголь в любом маркете. Просто, многие решают, что тут можно полностью расслабиться и все будет отлично. И родителей детей это касается тоже. Есть у нас один мальчик с инвалидностью. У его родителей ресторан. То есть у его мамы и ее индийского мужа (иногда создается ощущение, что каждая вторая русская девушка тут замужем либо за индийцем либо за негром) есть свой ресторанчик. Естественно, платить за еду в школе они не хотят и передают утром котомку с едой. В котомке маринованные грибы, бургеры, картошка-фри, макароны. Грибы..каждый день маринованные или жаренные...мальчику с сильнейшими проблемами с почками и печенью... с картошечкой фри... Аккуратно говорили родителям, а им наверное уже немного пофигу. Он у них по трассе один гуляет. По индийской, мать его, трассе, где гоняют обшарабаненные все, где сто поворотов на километр и ходят громадные грузовики. У него же сильнейшее отставание по математике. Маме это тоже проговорили, что аттестоваться он не сможет если не будет грызть науку самостоятельно. Тоже все мимо ушей "но мы же таблицу умножения выучили!". Зато у Сони с ее российским Петерсоном - сказочная халява. После этого мозговыносного учебника ей программа здешняя вообще не о чем.

---

Дождь. Тропический дождь. Все вокруг темно, дождь барабанит по черепице. Мур-мур

---

Провела первый в свой жизни урок труда для детей. Пока не открылось кафе будем зарабатывать уроками и кашеварством в школе. Жара стоит страшная. Даже в дУше горячую воду включать не хочется. Правда обещали еще дожди, типа мунсун не закончился. Их и ждем.
Уже сутки как ничего не произошло. Прилет Юльки не в счет. Это ожидаемое событие. Даже странно, что такое затишье, наверное все свои лимиты приключений мы уже выбрали. Как и я потеряв Соню (потом найдя ее зареванную в индийском ювелирном магазине) в ночном Арамболе, думаю уроки извлекла (бугаашеньки). Муж еще об этом не знает, иначе криков бы было море.